CEVICHE DE MANGÓ

Necesitas:

1 tz. Campoverde Mango Chunks picados en cuadros pequeños

1 lb. Mero, picada en trozos pequeños

½ tz. Cebolla blanca o morada picadas en cuadritos

¾ tz. Jugo de lima

½ tz. Jugo de limón

2 Tomates picados en cuadritos con las semillas removidas

1 Pimiento jalapeño picado en pedazos pequeños con las semillas

removidas

1/3 tz. Cilantro

2 cdas. Aceite de oliva

1 cdta. Sal

¼ cdta. Pimiento

Combina el mero, la cebolla y los jugos de lima y limón en un envase, presionando el pescado hacia abajo para que esté sumergido en el líquido.

Cúbrelo, y ponlo a enfriar por 3 o 4 horas, removiéndolo constantemente, hasta que el pescado esté opaco en el centro.

Luego, combina el resto de los ingredientes en un envase más grande.

Tip: Si vas a tener una fiesta, acompáñalo con tostaditas o tus “chips” favoritos.

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